崇左美食攻略|在崇左不能错过的特色美食！

宫崎骏的电影中有一句著名的台词：
“食物有很强大的治愈力量”
在闲暇之余
你是否也在寻觅崇左的特色美食
期待给自己带来不同的味觉体验呢？
来吧！在渐冷的冬天里
用美食治愈你~

如果说风景是城市的名片
那么美食就是城市的灵魂
天等的美食并不张扬
通常隐藏在巷子里、也通常在早市
由熟人领着、闻着味道才能找到

这是集劳，地道天等人首屈一指的美食， 在天等小吃界竞争激烈的情况下，集劳依旧占有一席之地。
集劳的做法看似简单，但每家都有自己的独门秘方。首先用面粉、水调成面浆，在特制的模具刷上一层面浆，面浆上放入陷料，一般韭菜馅、酸菜馅最受欢迎，最后盖上一层面浆，就可以下锅炸了。

刚出锅的集劳热得烫手，扑鼻的香味，让人忍不住咬上一口，吃在嘴里能感受到外脆里酥，里面的馅料又刚好解了油炸的腻，越嚼越有味，一口接着一口根本停不下来~

在天等
除了集劳还有一道不得不提的小吃
——“赛龙”
“赛龙”是天等壮话意译
也叫猪血肠、猪灌肠

将磨好的米浆放入容器中，加入猪血、盐、五香粉搅拌好，然后灌入洗好的新鲜猪小肠中，放入水中慢火煮。当煮到整条米肠略硬成卷条状时就捞上来，米肠便做成了。

在天等，米肠最常见的吃法是“煎”。香煎过的米肠金灿灿，软糯糯的，撒上葱花、香菜等配料，喜辣的就再加上天等地道的指天椒酱，煎上一两分钟，一道美味的香煎米肠就做好了。

米肠还可以做多种口味，常见的有酸菜米肠、香煎米肠、酸笋米肠、混合米肠……酸菜和酸笋搭配米肠，可以让你感受到不一样的口味，吃上一口，浓郁的味道瞬间释放你的味蕾，简直不要太赞！

“四方食事，不过一碗人间烟火。”
无论身在何处，
烙印在记忆深处的家乡味道最让人惦念。
这个冬天，来崇左吧！
一起去尝尝崇左味道~

编 辑：岑剑玲
校 对：张盈盈
一 审：黄华乐
二 审：黄 英
三 审：赵小葵
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今日头条-崇左市文化和旅游局

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